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為食加菲 | 14th Oct 2009 | 粥/粉/麵/飯 | (1780 Reads)

好多人對西班牙飯沒興趣, 因為唔喜歡米粒唔生唔熟的感覺, 但我喜歡...覺得那種"QQ硬硬" 的感覺很好..可能我不喜歡食"軟綿綿" 的飯...

今次改試下地中海米...佢比西班牙米吸水力稍強, 煮好後沒有了不熟的感覺, 米粒吸滿湯汁...

但.....我還是愛西班牙海鮮炒飯多點....

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材料:

蝦半斤, 洋蔥1/2(切碎), 蒜蓉1湯匙, 龍蝦湯400g, 芝士適量, 地中海米480g, 5, 3湯匙

 

調味:

味椒鹽 1茶匙, 1茶匙.

 做法 :1. 蝦洗淨抹乾, 少許鹽及胡椒粉稍醃.2. 易潔鑊下油, 炒香蒜蓉, 洋蔥下地中海水炒至透明, 加入水收慢火煮至餘下1/3.

3. 加入蝦、調味及龍蝦湯再煮至汁收乾, 加入芝士煮溶拌勻即成.

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