芝士龍蝦汁大蝦地中海飯 (為食加菲廚房)

為食加菲 | 14th Oct 2009 | 粥/粉/麵/飯 | (842 Reads)

好多人對西班牙飯沒興趣, 因為唔喜歡米粒唔生唔熟的感覺, 但我喜歡...覺得那種"QQ硬硬" 的感覺很好..可能我不喜歡食"軟綿綿" 的飯...

今次改試下地中海米...佢比西班牙米吸水力稍強, 煮好後沒有了不熟的感覺, 米粒吸滿湯汁...

但.....我還是愛西班牙海鮮炒飯多點....

材料:

蝦半斤, 洋蔥1/2個(切碎), 蒜蓉1湯匙, 龍蝦湯400g, 芝士適量, 地中海米480g, 水5杯, 油3湯匙

調味:

味椒鹽 1茶匙, 鹽1茶匙.

做法 :1. 蝦洗淨抹乾, 少許鹽及胡椒粉稍醃.2. 易潔鑊下油, 炒香蒜蓉, 洋蔥下地中海水炒至透明, 加入水收慢火煮至餘下1/3水.

3. 加入蝦、調味及龍蝦湯再煮至汁收乾, 加入芝士煮溶拌勻即成.

更多食譜分享 www.cookery.hk

留言(0) | 引用(0) | 話題(自家製美食)