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為食加菲 | 17th Aug 2009 | 粥/粉/麵/飯 | (1723 Reads)

天時暑熱, 食碗冷麵....熱到加菲唔想入廚房...唔想煮飯...嘻嘻..只想玩...

所以走入廚房.....煮一些適合熱到暈的天氣食冷麵..好食..好食..凍嘢...

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材料: 雞脾肉半塊約110g, 菠菜麵1個.

 

醃料: 1/4茶匙, 1/4茶匙, 胡椒粉少許.

 

日式汁:

昆布1小段約4公分, 70cc, 日式醬油1湯匙, 味霖1湯匙, 木魚片1/3小包.

 

做法 :

雞肉洗淨抹乾, 加入醃料醃30分鐘, 大火蒸10分鐘至熟, 取出放涼撕成粗絲.

昆布用水70cc浸一晚, 只要水, 加入其他日式汁材料煮滾, 過濾後放涼, 即成日式汁.

菠菜麵煮熟, 取起過冰開水, 瀝乾後放上碟, 加上雞絲, 倒下日式汁拌勻.

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