洛神花椰皇凍 (為食加菲廚房)

為食加菲 | 19th Jul 2009 | 中/西/日甜點,小食 | (1312 Reads)

好熱的天氣, 家中必備的清甜凍椰皇...今天取來攪攪新意...椰皇的清..香..甜..加埋洛神花的酸..哈哈...又幾夾...

材料 :

乾洛神花 2g, 糖40g, 魚膠粉10g, 冷開水40g 水300g

椰皇1個約600ml汁, 魚膠16g, 冷開水80g

做法 :

1. 水300克煮沸, 加入洛神花煮5分鐘, 熄火, 過篩後加入糖拌溶, 待稍暖加入已坐溶魚膠.

2. 倒入不沾底淺平盤, 放雪櫃雪至凝固, 吸出適當形狀.

3. 椰皇倒出汁放入鍋煮沸, 待暖下已坐溶魚膠水及椰皇肉拌勻.

((如喜歡甜, 煮椰皇汁時可加糖同煮沸))

4. 先倒下半杯椰皇液放入冰格片刻, 餘下的椰皇液不時攪拌一下, 待冰格內的椰皇液表面稍凝固取出, 放下一片洛神花凍, 再加入餘下的椰皇液, 雪至凝固, 即成.

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留言(3) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[1]

加菲，好耐沒有來探你了。
見到你呢個甜品我都好想整呀！一定好好食架啦！
不過洛神花可以在哪裡買呢？

[引用] | 作者 CC | 19th Jul 2009 | [舉報垃圾留言]

多謝到訪, 買花茶的地方都會有, 我住元朗就在街巿內買茶葉的店舖也有..

[引用版主回覆] | 作者為食加菲 | 24th Jul 2009

[2]

睇見都想食呀.....
我都係想知邊度有得賣LOR.
努力呀,雖然唔可以成日黎BLOG度探你,不過一餓就會上黎...見下你....D野食.

[引用] | 作者 Mocha　 | 21st Jul 2009 | [舉報垃圾留言]

上面回覆了那裡買到..多謝你, 我地會努力出多D好書, 整多D好嘢食, 也好高興有機會見到你.. emotion

[引用版主回覆] | 作者為食加菲 | 24th Jul 2009

[3]

加菲,我今日入元朗,看看有沒有先

[引用] | 作者 CC | 28th Jul 2009 | [舉報垃圾留言]

在你bolg留下正確位置.

[引用版主回覆] | 作者為食加菲 | 28th Jul 2009